Кухонный нож Сантоку Zwilling Kanren 18 см — бритвенная острота и прочность

Название: Kanren (что переводится как «соединение»), символизирующее союз японского мастерства и немецкой инженерии.
- Назначение: универсальный кухонный нож, идеально подходящий для нарезки, шинковки и нарезки кубиками — то есть выполнения большинства кухонных задач.
Конструкция и материалы:
- Сердечник из стали FC61, утопленный в 48 слоях нержавеющей стали, создающих уникальный дамасский узор. Такой многослойный дизайн не только украшает нож, но и обеспечивает защиту от коррозии и сколов.
- Лезвие отточено японскими мастерами по технологии Honbazuke — трехступенчатый процесс шлифовки, заточки и полировки, что придает ему бритвенную остроту.
- Изогнутый больстер немецкой конструкции способствует профессиональному захвату и позволяет резать по всей длине клинка, обеспечивая комфорт и контроль.
- Рукоять выполнена из черной микарты (Micarta), прочного и эстетичного материала, удобно ложится в руку.
Детали и особенности:
- Изогнутая дужка (больстер) обеспечивает максимальный комфорт при работе и предотвращает усталость.
- Острота ножа сравнима со скальпелем, что делает его идеальным для тонкой и точной нарезки.
- Исключительная прочность и долговечность при сохранении остроты.
- Производство: изготовлено в городе Секи, Япония, что гарантирует высочайшее качество.
Этот нож — настоящая рабочая лошадка на кухне, идеально подходящая для профессиональных поваров и домашних гурманов, ценящих сочетание японского мастерства и немецкой инженерии. Он универсален, долговечен и обладает превосходными режущими свойствами, позволяя выполнять любые задачи с легкостью и точностью.
Общая информация:
- Вещество клинка: FC61 — японская нержавеющая сталь высокого качества, обеспечивающая прочность и устойчивость к коррозии.
- Тип рукояти:открытый танг — обеспечивает надежный захват и долговечность.
- Тип кромки: тонкая кромка для точной и аккуратной нарезки.
-Отделка кромки:технология Honbazuke — японская трёхступенчатая заточка, достигающая бритвенной остроты.
- Метод изготовления: сварной — обеспечивает прочность соединений и долговечность.
Технические параметры:
- Твердость клинка: 60-62 HRC — высокая твердость для долговременного сохранения остроты.
- Цвет рукояти: черный.
- Материал рукояти: микарты (Micarta) — прочный и эстетичный материал.
Размеры и вес:
- Вес: 0,229 кг (0,50 фунтов).
- Общая длина: 30,8 см (12,13 дюйма).
- Ширина изделия: 2,3 см (0,91 дюйма).
- Длина лезвия:18 см (7,09 дюйма).
- Длина рукояти: 13,8 см (5,43 дюйма).
- Ширина рукояти: 2,3 см (0,91 дюйма).
- Ширина лезвия: 0,2 см (0,08 дюйма).
- Толщина лезвия: 0,2 см (0,08 дюйма).
Этот нож — универсальный инструмент, созданный для профессиональных и домашних кулинарных задач, сочетая японское мастерство, прочность и эргономичность.

Артикул

540367-183

Бренд

ZWILLING